La Garburada d’Auloron que hesteja cada purmèr dissabte de seteme lo plat emblematic e ancestrau de la cosina bearnesa. Mei qu’ua sopa, la garbura qu’ei au còr deu minjar biarnés : un repaish quasi sancèr hèit de legumes de sason de fresc amassats : caulets, patatas, havas, mongetas adobats d’alh, de pimbo, de peirasilh… ; e confit de guit, d’auca, de pòrc, òias…
Lo concors qu’amassa un trentenat d’equipas. Cadua que hè la soa garbura ; las produccions que son minjadas lo ser au parat d’un gran sopar.Lo temps deu deliberat puish lo sopar que son lo parat de descobrir los sauts bearnés. Dançaires auloronés e deu parçan que s’aplègan a l’entorn de las flabutas/tamborins, deus accordeons e deus vriolons.
