Lo 1èr dimèrcs d’agost que hè senhau d’obertura de las hèstas de Baiona.
Desempuish 1932, las hèstas d’estiu qui remplacèn la Sent Leon deu mes de març, debanan per la ciutat canterias, seguicis de carris, musicaires, dançaires… A la crotzada entre l’occitan e l’euskara, entre las culturas gascona e basca, aqueras hèstas qui duran cinc dias, que son de las màgers d’Euròpa.
La ceremonia d’obertura que’s debana au balcon de l’ostau de vila on personalitats balhan las claus de la vila aus festaires aplegats. La lenga occitana que pren part a la ceremonia, portada per personalitats ligadas dab l’actualitat.
Atau, en 2004 les fotbolaires de l’Aviron Baionés Cédric Pardeilhan e Laurent Cassouret que declamèn en occitan ua òda a Baiona, seguits en 2005 peu Jan de Nadau après lo son triomfe a l’Olympia, en 2006, per l’internacionau de basquet e miaire de jòc de l’Eslanç Bearnés Frédéric Fauthoux, chafrat « Lo Petiton », en 2007 peu capitani de l'Aviron Baionés Rugbi pro Richard Dourthe.